Зростання цін на м'ясо в Україні: яким буде підвищення вартості курятини до завершення року?

За прогнозами вчених Інституту аграрної економіки, в Україні до кінця 2026 року можна очікувати зростання цін на м'ясо. Зокрема, вартість курятини може зрости до 9%. Водночас, на сьогодні більшість видів пташиного м'яса, навпаки, стали дешевшими у порівнянні з минулим роком.

В Україні продовжується зростання цін на продукти, і цього разу фахівці зазначають, що м'ясо, зокрема курятина, може значно подорожчати до кінця 2026 року.

За інформацією AgroNews, посилаючись на слова провідної наукової співробітниці Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Наталії Копитець, до завершення року вартість курятини може зрости на 9%. Проте на даний момент спостерігається зворотна тенденція: більшість видів птиці за останній рік стали дешевшими.

Які зміни відбулися у вартості курячого м'яса за останні 12 місяців?

Ціни на курячі стегна знизилися на 3,4%, досягнувши 147,33 грн за кілограм, тоді як вартість тушок зменшилася на 5,4% і становить 114,25 грн за кілограм. Гомілки подешевшали ще більше — на 14,1%, до 94,5 грн за кілограм. Водночас, філейна частина показала зростання ціни на 2,1% за рік і тепер коштує 244,67 грн за кілограм.

Чому восени курятина дешевшає

Визначальним чинником ціни восени експертка називає вартість зерна та врожай, адже корми становлять близько 70% собівартості. Крім того, в цей період і птахофабрики, і приватні господарства забивають вирощену птицю, тож пропозиція в торговельних мережах збільшується і перевищує попит, що тягне ціни вниз.

Які фактори вплинуть на підвищення цін?

Традиційно помітне зростання цін на яловичину, свинину та м'ясо птиці спостерігається напередодні новорічних і великодніх свят. На вартість також впливають купівельна спроможність українців, ціни на корми, ветеринарні препарати, енергоносії та пальне, обсяги імпорту м'яса птиці, а також поширення пташиного грипу.

Зростання цін на паливо викликане додатковими факторами тиску: за інформацією Максима Гопки, керівника аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу, вартість дизельного пального за рік піднялася майже на 70% — з 55,94 до 94,94 грн/л, тоді як бензин А-95 подорожчав на 43,9%, з 58,81 до 84,58 грн/л.

Війна продовжує залишатися серйозною загрозою: напади на промислові та складські об'єкти, а також удари по енергетичній інфраструктурі можуть призвести до скорочення виробництва. Як зазначає Копитець, нестача електрики ускладнює процес інкубації яєць, що, в свою чергу, заважає отриманню добових бройлерів і призводить до загибелі молодого поголів'я.

Незважаючи на труднощі, галузь птахівництва в Україні демонструє ознаки відновлення: загальна кількість птиці в країні становить 216,5 млн голів, що на 1% перевищує показники минулого року. У 2025 році було вирощено 1404,7 тис. тонн м'яса птиці в забійній вазі, що є на 2,3% більше в порівнянні з довоєнним 2021 роком.

Раніше Politeka інформувала про зростання цін на продукти в Київській області: вартість товарів у супермаркетах суттєво збільшилася.

Також Politeka повідомляла, подорожчання пального в Україні: експерти назвали, з якого числа ціни можуть зрости знову.

Як повідомляла Politeka, подорожчання продуктів в Одеській області: ціни в супермаркетах різко змінились.