Які мережі ресторанів найбільше розширили свою присутність минулого року – результати дослідження. СПИСОК

У 2025 році українські ресторанні групи та мережі, такі як Multi Cook, "Галя Балувана" і "Файні льоди", запустили найбільшу кількість нових закладів по всій Україні.

Про це свідчить дослідження компанії з автоматизації закладів Poster.

Хто на вершині?

Відповідно до останніх новин, компанія Multi Cook, яка спеціалізується на виготовленні напівфабрикатів, стала лідером рейтингу, відкривши 150 нових локацій в Україні. Крім того, організація оголосила про 40 нових відкриттів за межами країни.

Мережа "Галя Балувана" зберегла друге місце, відкривши 129 нових локацій минулого року, тоді як у 2024 році бул відкрито 70 точок.

Хто відкрився за кордоном

Мережа Lviv Croissants зайняла 8-му позицію в українському рейтингу, відкривши 15 нових локацій. Крім того, компанія розширила свою діяльність за межами України, відкривши заклади у таких країнах: Франція (1), Південна Корея (1), Чехія (1), США (2) та Польща (3).

У 2025 році мережа ресторанів Gastrofamily розширила свою діяльність, відкривши чотири нові заклади: один в Україні, зокрема в Харкові, та три за кордоном — у Братиславі, Познані та Лодзі. Серед нових об'єктів особливо слід відзначити ресторани "Білий налив".

Ресторанна мережа "Чорноморка" оголосила про відкриття 11 нових закладів: 6 з них з'являться в Європі, а 5 — в Україні. Серед країн експансії — Польща, Чехія, Литва та Молдова. У Молдові також стартує новий концептуальний проєкт під назвою DOM. Інші нові заклади носитимуть традиційну назву "Чорноморка".

Компанія !FEST минулого року розпочала діяльність у 10 нових закладах в Україні, серед яких: 7 ресторанів "П'яна вишня", 2 "Реберні" та ресторан "Пані Фріда". Крім того, було відкрито 5 закладів за межами країни, зокрема у Литві, Франції та Португалії.

Глобальні мережі

Мережа фастфуд-ресторанів McDonald's оголосила про запуск 12 нових закладів у 2025 році.

Ще одна мережа швидкого харчування - KFC - розпочала роботу в Україні, відкривши 5 нових ресторанів: два з них у Одесі, а також по одному у Львові, Рівному та Коломиї.

Раніше було зазначено, що у 2025 році кількість відвідувачів ресторанів і кафе в Україні зменшилась на 8%. Проте, незважаючи на це, їхній дохід у минулому році зріс на 6%. Це підвищення виторгу стало можливим завдяки зростанню середнього чека на 17%.

Згідно з інформацією з Єдиного державного реєстру, минулого року в Україні з'явилось більше 13,3 тисячі нових фізичних осіб-підприємців у сфері харчування. Водночас, понад 10,6 тисячі ФОП завершили свою діяльність. У 2025 році темпи відкриття нових закладів громадського харчування зменшились більш ніж у два рази. Близько половини кафе та ресторанів, які закрилися цього року, працювали менше півтора року.