Вінницьке сало встановлює нові цінові вершини – від 750 до 950 гривень за кілограм.

Вінницьке сало, яке вже давно стало улюбленим делікатесом серед поціновувачів свинини, знову піднялося в ціні. На українських продуктових ринках його вартість коливається від 750 до 950 гривень за кілограм, тоді як минулого року ціна становила близько 600 гривень. Найвищі ціни на готове до вживання сало зафіксовані на ринках Києва та Одеси, де його вартість наближається до тисячі гривень за кілограм. А ось свіже свиняче сало у Вінниці можна придбати за 240 гривень за кілограм.

На ринках Львова готове генеральське сало, відоме також як вінницький делікатес, продається за ціною 750-800 гривень за кілограм. Вартість цього продукту варіюється в залежності від товщини нарізки та вмісту м'ясних прошарків. Сало з м'ясом є не лише смачнішим, але й кориснішим варіантом.

На Привокзальному ринку у Львові можна знайти цілий ряд stalls, присвячених вінницькому салу. Місцеві жителі з Вінниці, а також перекупники з Львова, пропонують цей делікатес. Вони спілкуються з особливим акцентом.

"Наше сало купують по кілограму чи півтора, адже воно дуже смачне і приготоване на соломі," - ділиться з "ВЗ" продавець Ольга. "Воно просто розтає в роті, має м'яку та ніжну текстуру."

Генеральське сало завжди мало цінник удвічі вищий, ніж звичайне. На полицях наших магазинів вінницьке сало пропонується за 750 гривень за великий, апетитний шматок, тоді як за тонкий шматок доведеться викласти 350-400 гривень.

Якщо сало по-вінницьки не відповідає вашому бюджету, ви можете звернути увагу на обрізки сала – ціна складає 200 гривень за кілограм. Ці частини стануть відмінним доповненням до домашнього фаршу, надаючи йому більш насиченого смаку, або ж підійдуть для приготування шкварок.